Enzym

Enzym je bílkovina v našem těle, která zrychluje a usnadňuje chemické děje potřebné k životu.

Enzym funguje jako pomůcka, která rozloží nebo spojí určité látky, aniž by se sama spotřebovala. Například enzym v slině rozštěpuje škrob z potravy již během žvýkání, enzym v žaludku rozloží bílkoviny z masa, a enzym v játrech neutralizuje jedy. Bez enzymů by se tyto procesy děly tak pomalu, že by člověk nemohl žít.

Je důležité o enzymech vědět, protože je potřebujeme k trávení, energii a obraně organizmu. Mnoho léků a zdravotních problémů souvisí s tím, jestli enzymů máme dost nebo jestli fungují správně.