Paleolitická dieta (paleo)

Co je to za lék

Počkejte — paleolitická dieta není lék v pravém slova smyslu. Je to dietní přístup inspirovaný způsobem stravování našich předků z doby kamenné, tedy z doby před zemědělskou revolucí, která přišla přibližně před deseti tisíci lety. Představte si to jako reset vašeho talíře do továrního nastavení: pryč jsou průmyslově zpracované potraviny, obiloviny, luštěniny, mléčné výrobky a cukr — a zpět přichází maso, ryby, vejce, zelenina, ovoce, ořechy a semena. Logika je prostá: naše tělo se vyvíjelo miliony let na určitý typ potravy a náhlý příchod mouky, cukru a konzervantů mu za pouhých deset tisíc let nestačil přizpůsobit trávení ani metabolismus (způsob, jakým tělo zpracovává energii). Paleo dieta tak funguje jako „čištění trubek" — odstraňuje zdroje zánětu a zbytečné přídavné látky a nechává tělo pracovat s tím, na co je původně stavěné.

Na co se používá

• Nadváha a obezita — vyřazení cukrů a průmyslových sacharidů (škrobů a sladidel) snižuje hladiny inzulinu, hormonu který ukládá tuk, takže tělo začne spalovat vlastní zásoby.
• Cukrovka 2. typu a inzulinová rezistence — omezení rychlých sacharidů stabilizuje hladinu cukru v krvi, podobně jako když přestanete přikládat do ohně mokré dřevo a plamen se uklidní.
• Chronický zánět — přirozené protizánětlivé potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny (zdravé tuky z ryb a ořechů) tlumí nadměrnou aktivitu imunitního systému.
• Syndrom dráždivého tračníku a zažívací obtíže — někteří lidé po vyřazení lepku (bílkoviny z obilovin) a průmyslových přísad pociťují výraznou úlevu v trávení.
• Zlepšení hodnot cholesterolu a krevního tlaku — pravidelná konzumace kvalitních tuků a zeleniny může příznivě ovlivnit kardiovaskulární rizikové faktory, tedy riziko nemocí srdce a cév.

Jak se užívá

Paleo dieta nemá příbalový leták, ale má jasná pravidla. Jíte: maso a drůbež, ryby a mořské plody, vejce, čerstvou zeleninu, ovoce (v rozumném množství), ořechy, semena a zdravé oleje jako olivový nebo kokosový. Vyhýbáte se: obilovinám (pšenice, rýže, kukuřice), luštěninám (fazole, čočka, sója), mléčným výrobkům, rafinovanému cukru, průmyslovým olejem a všemu co má na etiketě seznam složek delší než pět položek. Nemusíte počítat kalorie — zaměřte se na kvalitu jídla, ne na množství. Přechod doporučují odborníci na výživu postupný: začněte tím, že jeden týden vyřadíte cukr, druhý obiloviny, třetí mléčné výrobky. Tělo si tak zvykne bez zbytečného šoku.

Vždy postupujte podle příbalového letáku nebo doporučení lékaře a lékárníka.

Nežádoucí účinky

• „Paleo chřipka" v prvních dvou týdnech — únava, bolest-hlavy/">bolest hlavy a podrážděnost zažívá přibližně každý druhý začátečník. Je to dočasné — tělo přechází ze spalování cukrů na spalování tuků a chvíli mu to trvá. Pomáhá dostatek tekutin a trocha trpělivosti.
• Zácpa — pokud nejíte dostatek zeleniny a pijete málo vody, může trávení zpomalit. Řešení je jednoduché: více listové zeleniny a alespoň dva litry vody denně.
• Nedostatek vápníku — bez mléčných výrobků musíte vápník hledat jinde: v sardinkách, brokolici, mandlích nebo kapustě. Při dlouhodobé paleo dietě stojí za zvážení kontrola u lékaře.
• Sociální komplikace — toto není vtip. Jíst paleo na rodinných oslavách nebo v restauracích vyžaduje plánování a přijde na to každý, kdo tuto dietu zkusí.

Nejdůležitější interakce

• Léky na cukrovku (inzulin, metformin) — paleo dieta výrazně snižuje hladinu cukru v krvi, což může při souběžném užívání léků na cukrovku způsobit hypoglykemii (nebezpečný pokles cukru). Konzultujte změnu jídelníčku s lékařem ještě před zahájením diety.
• Léky na ředění krve (warfarin) — zelená listová zelenina obsahuje vitamín K, který ovlivňuje srážlivost krve a může měnit účinek warfarinu. Při náhlém zvýšení její konzumace informujte lékaře.
• Léky na krevní tlak — podobně jako u cukrovky může paleo dieta tlak snižovat, a kombinace s léky by mohla vést k jeho přílišnému poklesu. Pravidelné měření a komunikace s lékařem jsou nezbytné.

Časté otázky o paleolitické dietě