Syrovátkový protein (Whey protein)

Co je to za lék

Syrovátkový protein není lék v pravém slova smyslu — jde o doplněk stravy, který vzniká jako vedlejší produkt při výrobě sýrů. Syrovátka (tekutina, která odteče po srážení mléka) obsahuje velmi kvalitní bílkoviny, které tělo vstřebává rychle a snadno. Představte si to jako stavební materiál dodaný přímo na staveniště — tělo nemusí dlouho čekat, má ihned k dispozici všechny potřebné stavební kameny (aminokyseliny, tedy základní složky bílkovin) pro obnovu a budování svalové tkáně. Patří do skupiny proteinových doplňků stravy a jeho základ tvoří zejména bílkoviny beta-laktoglobulin a alfa-laktalbumin, které jsou přirozenou součástí kravského mléka.

Na co se používá

• Podpora růstu a obnovy svalové hmoty — po fyzické zátěži jsou svaly jako poničená silnice, která potřebuje opravit. Whey protein dodá rychle dostupné stavební kameny přesně ve chvíli, kdy je tělo potřebuje nejvíce.
• Prevence a léčba svalové atrofie (úbytku svalů) — u starších lidí, dlouhodobě nemocných nebo imobilizovaných pacientů pomáhá udržet svalovou hmotu, která by jinak přirozeně ubývala.
• Nedostatečný příjem bílkovin ze stravy — pokud člověk nejí dostatek masa, ryb, vajec nebo luštěnin (například při restriktivních dietách nebo špatné chuti k jídlu), whey protein pomáhá pokrýt denní potřebu bílkovin.
• Podpora hojení a rekonvalescence — po operacích nebo vážných onemocněních tělo potřebuje zvýšené množství bílkovin pro opravu tkání, hojení ran a obnovu imunitního systému.
• Regulace tělesné hmotnosti — bílkoviny zasytí na delší dobu než sacharidy nebo tuky, takže whey protein může pomoci snížit celkový příjem kalorií tím, že omezí chutě a pocit hladu.

Jak se užívá

Syrovátkový protein se nejčastěji prodává ve formě prášku, který se rozmíchá ve vodě, mléce nebo jiném nápoji. Načasování záleží na účelu užívání — sportovci ho typicky přijímají krátce po tréninku, kdy jsou svaly nejcitlivější na příjem bílkovin, ale stejně dobře poslouží kdykoli během dne jako doplněk jídla. Lidé, kteří ho užívají kvůli celkovému zvýšení příjmu bílkovin, ho mohou přidat ke snídani, svačině nebo večeři. Není nutné ho užívat nalačno ani s jídlem — záleží hlavně na tom, aby byl součástí vyvážené stravy, ne náhradou za normální jídlo. Vždy dodržujte doporučené množství na obalu — více bílkovin neznamená automaticky lepší výsledek, přebytek tělo jednoduše zpracuje jako energii nebo vyloučí.

Vždy postupujte podle příbalového letáku nebo doporučení lékaře a lékárníka.

Nežádoucí účinky

• Trávicí obtíže (nadýmání, průjem, křeče) — zažije je přibližně každý pátý až desátý uživatel, nejčastěji ti, kteří mají sníženou toleranci laktózy (mléčného cukru). Řešením je přejít na whey protein isolát nebo hydrolyzát, které laktózu obsahují v minimálním množství.
• Alergická reakce — vzácně, ale možná u lidí alergických na bílkoviny kravského mléka. Projeví se vyrážkou, svěděním nebo otokem. V takovém případě je nutné užívání ihned ukončit a poradit se s lékařem.
• Zvýšená zátěž ledvin — u zdravého člověka s normální funkcí ledvin to není problém. Pokud však trpíte onemocněním ledvin, vysoký příjem bílkovin může ledviny (jako přetížený filtr) zbytečně zatěžovat — v takovém případě se vždy poraďte s lékařem před zahájením užívání.
• Akné — někteří uživatelé hlásí zhoršení akné, pravděpodobně kvůli vlivu mléčných bílkovin na hladiny určitých hormonů. Pokud si toho všimnete, zkuste přejít na rostlinný protein.

Nejdůležitější interakce

• Antibiotika (zejména tetracykliny a chinolony) — bílkoviny a minerály obsažené v syrovátkovém proteinu mohou snížit vstřebávání těchto antibiotik. Dodržujte odstup alespoň dvě hodiny mezi dávkou antibiotika a proteinem.
• Léky na osteoporózu (bisfosfonáty, například alendronát) — stejný problém jako u antibiotik. Protein a minerály mohou blokovat správné vstřebání léku, proto ho vždy užívejte nalačno a odděleně od proteinového doplňku.
• Léky na štítnou žlázu (levothyroxin) — jakékoli jídlo nebo doplněk stravy užitý příliš brzy po ranní dávce hormonu štítné žlázy může narušit jeho účinek. Dodržujte doporučený odstup minimálně třicet minut až hodinu.

Časté otázky o Syrovátkový protein (Whey protein)