Kampylobakterióza

Co je kampylobakterióza

Kampylobakterióza je střevní infekce způsobená bakterií jménem Campylobacter — jeden z nejčastějších původců průjmových onemocnění u nás i ve světě. Představ si to tak, že tato bakterie se dostane do tvého trávicího traktu a začne dráždit a poškozovat výstelku tenkého i tlustého střeva, jako by někdo rozházel drsný písek po jinak hladké trubce. Tělo na to okamžitě reaguje zánětem a snaží se vetřelce co nejrychleji vyplavit ven — odtud křeče, průjem a další nepříjemné příznaky.

Příznaky

• Průjem — někdy vodnatý, jindy s příměsí krve nebo hlenu, může být velmi častý a naléhavý
• Křečovité bolesti břicha — bolest přichází ve vlnách, podobně jako při silné nevolnosti ze špatného jídla, jen výrazně intenzivnější
• Horečka — tělesná teplota zpravidla stoupá na 38–40 °C, takže se cítíš schvácený a rozlámaný
• Nevolnost a zvracení — ne vždy, ale u části nemocných žaludek odmítá spolupracovat
• Celková slabost a únava — tělo bojuje s infekcí a dává ti jasně najevo, že potřebuje odpočinek
• Bolesti hlavy a svalů — průvodní jev horečky, při které se celé tělo cítí jako po těžkém tréninku

Příznaky se obvykle objevují dva až pět dní po kontaktu s bakterií a bez léčby trvají přibližně týden, někdy o něco déle.

Příčiny

Nejčastější cestou, kudy se bakterie Campylobacter dostane do těla, je nedostatečně tepelně upravené kuřecí maso — tato bakterie je v kuřecím chovu natolik běžná, že odborníci ji považují za jeden z hlavních zdrojů střevních infekcí v Evropě. Nákaza se ale může přenést také pitím nepasterizovaného mléka, kontaminované vody nebo kontaktem s domácími zvířaty, zejména s mladými psy a kočkami. Riziko roste tehdy, když si po přípravě syrového masa neumyješ ruce, nebo když používáš stejné prkénko na syrové maso i zeleninu. Oslabená imunita (obranná schopnost organismu), kojenci, těhotné ženy a starší lidé jsou na infekci citlivější než zdraví dospělí.

Kdy jít k lékaři

• Průjem trvá déle než tři dny nebo se zhoršuje místo toho, aby ustupoval
• V stolici vidíš krev — to je signál, že zánět je závažnější a potřebuje odborné posouzení
• Máš vysokou horečku nad 39 °C, která neustupuje ani po antipyreticích (lécích snižujících teplotu)
• Pociťuješ silnou žízeň, máš suchost v ústech, moč je tmavá nebo ji nevylučuješ — to jsou příznaky dehydratace (nedostatku tekutin), která může být nebezpečná
• Příznaky se objevují u malého dítěte, těhotné ženy nebo člověka s oslabenou imunitou
• Po odeznění průjmu tě začnou bolet klouby nebo cítíš brnění v nohou — mohou to být vzácné komplikace, které je potřeba včas zachytit

Léčba

Dobrá zpráva: většina zdravých dospělých se z kampylobakteriózy uzdraví sama během týdne bez antibiotik. Nejdůležitější je doplňovat tekutiny a minerály, které tělo ztrácí průjmem — pomáhají rehydratační roztoky dostupné v lékárně, čaj nebo vývary. Jídlo by mělo být lehké: rýže, vařené brambory, piškoty nebo banány, tedy potraviny, které střevo tolik nezatěžují. Pokud jsou příznaky závažné, průjem krvavý nebo jste ve vyšším riziku komplikací, lékař může nasadit antibiotika (léky ničící bakterie) — o jejich nutnosti vždy rozhoduje on sám na základě vyšetření.

Prevence

• Důkladně tepelně uprav drůbeží maso — středem kusu by mělo projít teplo nad 75 °C, dokud není maso bílé a šťáva čirá, protože jen tak spolehlivě zničíš bakterie
• Umývej si ruce po kontaktu se syrovým masem — mýdlo a voda po dobu alespoň 20 sekund jsou spolehlivější než dezinfekční gel
• Používej oddělená prkénka na syrové maso a na ostatní suroviny, aby se bakterie nepřenášely křížovou kontaminací
• Nepij nepasterizované mléko ani vodu z neznámých zdrojů — pasterizace a čištění vody bakterie ničí
• Po kontaktu se zvířaty si umyj ruce, zejména pokud máš doma štěně nebo kotě, které může být přenašečem bez jakýchkoli příznaků

Časté otázky o kampylobakterióze