Protizánětlivá dieta

Co je to za lék

Protizánětlivá dieta není lék v klasickém smyslu — nenajdete ji v lékárně a nepřijde v krabičce s příbalovým letákem. Je to způsob stravování, který funguje jako hasič pro váš imunitní systém. Představte si, že v těle neustále doutnají drobné ohníčky — odborně se tomu říká chronický zánět (dlouhodobé, tiché podráždění tkání, které nebolí, ale pomalu poškozuje cévy, klouby i mozek). Protizánětlivá dieta tyto ohníčky systematicky dusí tím, že do těla dodává látky s uklidňujícím účinkem a zároveň omezuje potraviny, které plameny rozdmýchávají. Klíčovou roli hrají omega-3 mastné kyseliny z ryb a ořechů, antioxidanty z ovoce a zeleniny a polyfenoly z olivového oleje či kurkumy — všechny tyto látky tlumí signály, kterými imunitní buňky vyvolávají zánět.

Na co se používá

• Kardiovaskulární onemocnění — chronický zánět je jedním z hlavních motorů aterosklerózy (ukládání tukových plaků v cévách), a protizánětlivá strava tento proces zpomaluje.
• Revmatoidní artritida a jiné zánětlivé kloubní nemoci — pomáhá snižovat bolestivost a ranní ztuhlost kloubů jako doplněk k lékové léčbě.
• Cukrovka 2. typu a metabolický syndrom — zlepšuje citlivost buněk na inzulin a snižuje hladinu zánětlivých látek v krvi.
• Střevní záněty — u Crohnovy nemoci nebo ulcerózní kolitidy (chronické záněty střevní sliznice) může vhodně sestavená dieta prodlužovat klidová období.
• Prevence neurodegenerativních onemocnění — studie naznačují, že protizánětlivé stravování může snižovat riziko Alzheimerovy choroby a jiných forem demence.
• Obecná prevence a lepší vitalita — i zdravý člověk může těžit ze snížení zánětlivé zátěže — lepší energie, pokožka i nálada jsou běžně hlášené výsledky.

Jak se užívá

Základní pravidlo je jednoduché: co nejvíce přirozených, barevných a minimálně průmyslově zpracovaných potravin. Na talíři by mělo dominovat ovoce a zelenina všech barev, luštěniny, celozrnné obiloviny, ryby (zejména tučné jako losos, makrela nebo sardinky), olivový olej za studena lisovaný a hrst ořechů nebo semínek denně. Naopak je vhodné výrazně omezit červené a průmyslově zpracované maso, cukr a sladké nápoje, bílé pečivo, smažené pokrmy a margaríny s trans-tuky. Koření jako kurkuma, zázvor nebo skořice jsou vítaným bonusem — mají prokazatelné protizánětlivé účinky a jídlu dodají chuť bez soli. Dieta není sprint, ale maraton — výsledky se projeví po týdnech až měsících pravidelného dodržování, ne po třech dnech.

Vždy postupujte podle příbalového letáku nebo doporučení lékaře a lékárníka.

Nežádoucí účinky

• Trávicí potíže na začátku — zvýšený příjem vlákniny z luštěnin a celozrnných výrobků může u přibližně každého třetího člověka způsobit přechodné nadýmání. Řešení je jednoduché: zvyšujte vlákninu postupně a pijte dostatek vody.
• Pokles energie v prvních dnech — pokud tělo bylo zvyklé na hodně cukru, může přechod na méně sladkou stravu způsobit krátkodobou únavu nebo podrážděnost. Trvá obvykle jen několik dní.
• Alergie na konkrétní potraviny — ořechy, ryby nebo některé druhy ovoce mohou u citlivých jedinců vyvolat alergickou reakci. Pokud víte o potravinové alergii, konzultujte složení diety s lékařem nebo nutričním terapeutem.
• Interakce s některými léky — viz sekce níže.

Nejdůležitější interakce

• Warfarin (lék na ředění krve) a listová zelenina — špenát, kapusta a brokolice obsahují velké množství vitaminu K, který oslabuje účinek warfarinu. Zeleninu nevylučujte, ale jezte ji v přibližně stejném množství každý den a pravidelně kontrolujte srážlivost krve.
• Grapefruitová šťáva a mnoho léků — grapefruit blokuje enzym v játrech, který rozkládá desítky léků, a může tak nechtěně zvýšit jejich hladinu v krvi na nebezpečnou úroveň. Pokud užíváte jakékoli léky, grapefruitové šťávě se raději vyhněte.
• Vysoké dávky rybího oleje a antikoagulancia — omega-3 mastné kyseliny ve velkém množství (ve formě doplňků, ne z běžné stravy) mírně zpomalují srážení krve, což může zesílit účinek léků na ředění krve.
• Kurkumin a některá chemoterapeutika — pokud procházíte onkologickou léčbou, informujte lékaře o užívání kurkumových doplňků, protože interakce s některými cytostatiky jsou popsány.

Časté otázky o protizánětlivé dietě