Potravinová alergie

Co je potravinová alergie

Potravinová alergie je stav, kdy imunitní systém — tvoje tělesná obranná armáda — udělá chybu a začne považovat určitou neškodnou součást jídla za nebezpečného vetřelce. Reaguje pak přehnaně silně: vyplavuje látky jako histamin, které způsobují celou řadu nepříjemných příznaků. Jednoduše řečeno, tvoje tělo bojuje válku, která vůbec nemusí být — a ty to odnesete oba. Nejčastěji za to mohou bílkoviny v potravinách, například arašídech, mléce, vejcích, rybách, sóji nebo pšenici.

Příznaky

• Kopřivka nebo svědivá vyrážka na kůži — červené pupínky nebo skvrny, které se mohou rychle šířit po celém těle
• Otok rtů, jazyka, hrdla nebo víček — pocit, že tě „něco otéká zevnitř"
• Svědění nebo brnění v ústech nebo hrdle ihned po jídle
• Bolest břicha, průjem, nevolnost nebo zvracení — žaludek se vzpírá tomu, co jsi snědl
• Rýma, kýchání nebo slzení očí podobné senné rýmě
• Dušnost nebo sípání — pocit, že dýchání si musíš vybojovat
• Závratě, mdloby nebo prudký pokles tlaku — to jsou varování, že reakce je závažná a je třeba jednat okamžitě
• Anafylaxe (náhlá, život ohrožující celková reakce těla) — kombinace výše uvedených příznaků, která se rozvíjí během minut a vyžaduje okamžitou pomoc

Příčiny

Proč se alergie vyvine právě u tebe, není vždy jasné — a lékaři to zkoumají dodnes. Víme ale, že roli hraje genetika: pokud má alergii někdo z rodičů, šance se zvyšuje. Důležitou roli hraje také to, jak byl trénován imunitní systém v raném dětství — děti, které vyrůstaly v příliš sterilním prostředí nebo nebraly různorodou stravu brzy, mají statisticky vyšší riziko alergií. Mezi nejčastější spouštěče patří tzv. „velká osmička": arašídy, stromové ořechy (vlašské, lískové, kešu), mléko, vejce, pšenice, sója, ryby a mořské plody. U kojenců se potravinová alergie někdy pojí s ekzémem (chronickým zánětem kůže) — to je signál, aby rodiče zpozornili a poradili se s pediatrem.

Kdy jít k lékaři

• Okamžitě na záchrannou službu (155), pokud se po jídle rozvine otok jazyka nebo hrdla, dušnost nebo náhlá slabost — každá minuta hraje roli
• Bez zbytečného odkládání, pokud se příznaky po jídle opakují, i když jsou „jen" kožní nebo zažívací — tělo ti dává jasný signál
• Pokud máš pochybnosti, zda jde o alergii nebo nesnášenlivost — rozdíl je důležitý a lékař-alergolog ho dokáže spolehlivě rozlišit
• Kdykoliv jde o dítě s opakovanými příznaky po jídle — u malých dětí je rychlá diagnóza obzvlášť důležitá

Léčba

Základem léčby je vyhýbat se potravině, která alergii vyvolává — to zní jednoduše, ale v praxi vyžaduje pečlivé čtení složení výrobků a opatrnost v restauracích. Pro mírnější reakce lékař nasadí antihistaminika (léky tlumící histamin, ten „alarmující" prostředník zánětu) nebo kortikosteroidy (léky potlačující zánětlivou reakci). Každý, kdo má diagnostikovanou závažnou alergii, by měl mít vždy při sobě adrenalínový autoinjektor — přístroj podobný tužce, který při anafylaktické reakci podá zachraňující dávku adrenalinu. U některých alergií, zejména na arašídy, se dnes úspěšně využívá orální imunoterapie (postupné podávání malých, přesně dávkovaných množství alergenu pod lékařským dohledem), která může snížit citlivost imunitního systému. Rozhodnutí o konkrétní léčbě vždy patří do rukou odborníka-alergologa.

Prevence

• Čti etikety na potravinách — výrobci jsou povinni uvádět alergeny tučným písmem, a tohle malé čtení ti může ušetřit velké problémy
• Upozorni vždy personál v restauraci na svou alergii — křížová kontaminace (dotyk s alergenem při přípravě jiného jídla) je skutečné riziko
• U kojenců doporučují moderní guidelines postupné zavádění různorodých potravin včetně potenciálních alergenů od čtvrtého do šestého měsíce — časná expozice paradoxně snižuje riziko alergie
• Nos vždy léky předepsané lékařem — adrenalínový autoinjektor nestačí mít doma, musí být u tebe
• Informuj blízké a kolegy — ať vědí, co dělat, pokud by ti bylo náhle špatně

Časté otázky o potravinové alergii